Conseil
Pascal Borrell, chef à Banyuls-sur-Mer près de Perpignan : conseils et expertise pour professionnels
Les Ateliers by Pascal Borrell
Le Chef partage avec les professionnels son expérience et savoir-faire dans le domaine de la gastronomie et du positionnement des établissements. Il collabore alors en partenariat avec la Société Française des Casinos pour aider et conseiller à l’élaboration de belles cartes gourmandes, raffinées et hautes en couleurs et en saveurs.
Retrouvez la cuisine du Chef dans trois restaurants de casinos en Occitanie – Collioure, Gruissan et Port-la-Nouvelle.
L’Atelier 66 by Pascal Borrell au Casino de Collioure
L’Atelier Le Phoebus by Pascal Borrell au Casino de Gruissan
L’Atelier La Réserve by Pascal Borrell au Casino de Port la Nouvelle
Depuis juin 2018, Pascal Borrell propose des plats qui allient des recettes traditionnelles à des touches créatives et originales dont il a le secret. La carte d’inspiration bistronomique varie selon les arrivages et les saisons en fonction des produits.
La salle est élégante, épurée, chic, cosy mais également conviviale et chaleureuse à l’image de ce chef d’exception, amoureux des beaux produits, dont il s’inspire. Le lieu propose également un bar avec tabourets surélevés, pour une pause gourmande autour de tapas – assiette de charcuterie et délicieux gazpacho revisité et savoureux.
Conseils aux professionnels
Restaurateurs professionnels dans l’Aude, l’Hérault ou les Pyrénées Orientales, vous pouvez bénéficier de l’expérience et des conseils du Chef Pascal BORRELL dans le domaine de positionnement stratégique et marketing de votre établissement, de votre carte et autres conseils dans le domaine culinaire.
Des conseils précieux de la part d’un professionnel de la gastronomie, honoré du titre de chef régional du Gault & Millau en 2004, Grand Chef du Monde, Maître restaurateur et membre du collège culinaire Français.
Informations et contacts
Professionnels, n’hésitez pas à nous contacter par téléphone au +33 4 68 98 65 88 ou au +33 7 71 63 19 47. Vous pouvez également prendre contact par e-mail à l’adresse contact@maison-borrell.com
