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La MAISON BORRELL : traiteur gastronomique à Perpignan et ses alentours
Pascal et Marie-France BORRELL, Chefs d’expérience
Pascal et son épouse Marie-France, installés dans leur restaurant LE FANAL à Banyuls-sur-Mer, mettent leur expérience, savoir-faire, talent et créativité, pour des réceptions pleines de saveurs, au sein de la MAISON BORRELL.
Pascal Borrell a l’expérience des grandes maisons gastronomiques françaises, par lesquelles il est passé (Ledoyen à Paris, L’Arpège d’Alain Passard ou Jean Bardet à Tours) avant de revenir sur sa terre natale en Catalogne. Dans son restaurant de bord de mer à Banyuls-sur-Mer, il y décroche le titre de meilleur Chef régional du Gault & Millau en 2004 et le trophée Cuisine de la Mer en 2016. Il est également lauréat du Championnat de France des Desserts, demi-finaliste des Meilleurs Ouvriers de France, finaliste du BOCUSE D’OR FRANCE 2010, 2012, 2014 et membre du COET-MOF.
Marie-France Borrell a également travaillé dans les cuisines de grands établissements, après une formation en Ecole Hôtelière : auprès des Meilleurs Ouvriers de France, puis second de cuisine de Thierry Marx ou encore Chef Pâtissier chez Alain Passard 3 étoiles Michelin, elle peaufine son savoir-faire en cuisine puis surtout en pâtisserie : lauréate du Championnat de France des Desserts, demi-finaliste des Meilleurs Ouvriers de France…
Ces deux chefs d’expérience, attachés au patrimoine culinaire français, guidés par la recherche d’excellence en terme de qualité et par la volonté d’innover et de créer de nouvelles tendances, font de la MAISON BORRELL un traiteur de luxe haut de gamme pour vos évènements d’exception.
La MAISON BORRELL, artisans du goût
Fidèles à la cuisine qu’ils font découvrir au Fanal, leur restaurant sur le port de Banyuls-sur-Mer, Pascal et Marie-France BORRELL proposent des plats délicats et raffinés, aux goûts toujours authentiques à partir de produits de saison, locaux et obtenus par des circuits courts.
La MAISON BORRELL décline le meilleur de la cuisine catalane qu’elle revisite avec créativité et subtilité. Vos cocktails, buffets, repas à l’assiette ou vins d’honneur dans l’Aude, l’Hérault et les Pyrénées Orientales seront placés sous le signe de la haute gastronomie, du savoir-faire et des saveurs gourmandes, pour surprendre et séduire vos invités !
Une équipe d’expérience
Entourés d’une équipe de grands professionnels, attentifs au moindre détail, Pascal et Marie-France Borrell, en chefs d’orchestre, organisent vos réceptions, mariages et évènements privés, dans les Pyrénées Orientales, l’Aude et l’Hérault, de A à Z, de la conception à la réalisation, en passant par la mise en place, le dressage et à la décoration.
Toute l’organisation est l’œuvre des équipes professionnelles de l’établissement LE FANAL à Banyuls-sur-Mer, Châteaux Hôtels Collection.
Grâce à une grande maîtrise des Arts de la Table, la MAISON BORRELL décline son savoir-faire en cuisine, mais également autour de l’organisation complète et personnalisée de vos rendez-vous professionnels d’envergure et vos célébrations personnelles majeures à Perpignan et dans les alentours.
